Alla base della nostra cucina c’è la voglia di reinterpretare la tradizione con passione e fantasia.
In ogni piatto, USTA Braci unisce tecniche moderne e ingredienti genuini per creare abbinamenti sorprendenti, profumi intensi e sapori che raccontano la Sicilia con un tocco contemporaneo.
Cucina creativa: quando la tradizione
incontra l’arte del gusto
Esperienza e passione
in ogni piatto
La cucina di USTA Braci nasce dal desiderio di dare nuova vita ai sapori della tradizione, reinterpretandoli con equilibrio e creatività.
Ogni piatto è il risultato di una ricerca continua: ingredienti selezionati, tecniche raffinate e accostamenti studiati per sorprendere il palato senza mai perdere l’autenticità.
Una cucina che unisce passione, artigianalità e rispetto per la materia prima, in un racconto di profumi e colori che conquista i sensi.
Esperienza e passione
in ogni piatto
La cucina di USTA Braci nasce dal desiderio di dare nuova vita ai sapori della tradizione, reinterpretandoli con equilibrio e creatività.
Ogni piatto è il risultato di una ricerca continua: ingredienti selezionati, tecniche raffinate e accostamenti studiati per sorprendere il palato senza mai perdere l’autenticità.
Una cucina che unisce passione, artigianalità e rispetto per la materia prima, in un racconto di profumi e colori che conquista i sensi.
Sapori che uniscono
tradizione e innovazione
Da USTA, la creatività parte dalle radici.
Le ricette tipiche siciliane vengono rivisitate con delicatezza, trasformando ingredienti semplici in esperienze di gusto uniche.
Ravioli freschi fatti a mano ogni giorno, coniglio e faraona cucinati secondo antiche ricette reinterpretate con stile moderno: ogni piatto diventa un ponte tra passato e presente, tra memoria e scoperta.
Materie prime di qualità e
lavorazioni artigianali
La nostra filosofia in cucina è chiara: partire da ingredienti eccellenti per creare qualcosa di straordinario.
Selezioniamo carni provenienti da allevamenti scelti, verdure di stagione, formaggi locali e spezie profumate.
Ogni preparazione è curata nei minimi dettagli — dalla pasta tirata a mano ai condimenti bilanciati — per offrire sapori autentici, puliti e armoniosi.
Equilibri, profumi e
contrasti
La nostra cucina gioca con consistenze e aromi, creando abbinamenti inaspettati ma sempre armoniosi: radicchio alla brace con miele, cavolo cappuccio con noci, polenta concia e tartare di manzo.
Ogni piatto racconta la personalità del bistrot: semplice, elegante e attento alla valorizzazione di ogni singolo ingrediente. Un equilibrio perfetto tra intensità e leggerezza, tra dolcezza e sapidità.
Dove il gusto incontra l’emozione
Ogni piatto di USTA Braci è un incontro tra fuoco, profumo e passione.
Qui il tempo rallenta, il sapore diventa racconto e l’atmosfera accoglie come una carezza.
Lasciati sorprendere da una cucina che unisce tradizione e libertà creativa: un’esperienza da vivere con tutti i sensi, dove ogni dettaglio parla di autenticità.
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